Bajo el tinglao
José Larralde

Echelé fuego a la olla
no tenga miedo cuñao
el guiso con poca leña
le va a salir sancochao.
No le mezquine fideo
aunque muera reventao
que aunque parezca mentira
morir lleno no es pecao.
Pa que andar con tanta vuelta
todo junto y misturao
no se nota lo que suebra
ni lo que le haya faltao.
Pongalé y pa que no digan
que ni gusto le ha sacao
un chorrito de salmuera
y un insulto bien hablao.

Estribillo-
Ahí anda don Casimiro
medio curcuncho y quebrao
cocinero de la estancia
mas ligero que un purgao
Ahí anda don Casimiro
bien roñoso y alunao
escondiendo entre los cueros
los vicios que ha caloteao.
Un viejo talón partido
medio curcuncho y quebrao
cantaba y pa que no peguen
siempre se hacía el mamao.
Echelé fuego a la olla
hirva mugre sin cuidao
los chanchos estan esperando
mateando bajo el tinglao.
Cae al plato de aluminio
un caracú ya soplao
tobiano por la tierrita
de papas que ni han pelao.
Toda la vida es un guiso
cuando uno anda mal pisao
guisito de fuego lento
Pero a veces requemao.
Estribillo
FIN